新甘肅·甘肅經(jīng)濟日報記者 陳功章 通訊員 王曉涇

春分過后，在祁連山腳下的民樂縣洪水鎮(zhèn)的廣袤農(nóng)田里，蒜農(nóng)們瞅準當?shù)貧夂蚝偷蜏貤l件，抓住春耕黃金時機，全面掀起了新一年種蒜的熱潮。

洪水鎮(zhèn)自然條件得天獨厚，是民樂縣最適宜種植紫皮大蒜的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。因為種植紫皮大蒜收益高于其他農(nóng)作物，當?shù)貛缀跫壹覒魬舳纪渡淼阶掀ご笏夥N植當中。

民樂紫皮大蒜以品質(zhì)上乘、地域特色鮮明而遠近聞名。民樂縣地處祁連山北麓，氣候冷涼，病蟲害少，加之有祁連山冰雪融水灌溉，造就了民樂紫皮大蒜蒜頭大、蒜瓣肥、蒜汁濃、蒜素高、耐嚴寒、殺菌效能強的獨特品質(zhì)。2023年，民樂紫皮大蒜成功入選第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。這獨特的品質(zhì)，既滿足了食客們的餐桌需求，又成了當?shù)厮廪r(nóng)增收致富的“金疙瘩”。

“這幾年全縣種植面積穩(wěn)定在3萬畝左右。”民樂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任馬慶融介紹，紫皮大蒜適宜在海拔2000至2400米的區(qū)域生長，需水量大，但自然降雨不能過多，偏好干燥、涼爽的環(huán)境。由于紫皮大蒜對海拔和氣候條件要求嚴苛，就算在民樂縣，也只有洪水、民聯(lián)、永固、順化、三堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種出的紫皮大蒜品質(zhì)最為出眾，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的紫皮大蒜，品質(zhì)上就稍差一些。

優(yōu)質(zhì)的地理條件讓洪水鎮(zhèn)的耕地格外搶手，甚至出現(xiàn)“一地難求”的狀況。當?shù)厮廪r(nóng)向記者透露，因為種植紫皮大蒜收益可觀，洪水鎮(zhèn)每畝耕地租金高達600元，即便這樣，想租到地也不容易。

“幾乎不用農(nóng)藥，用了農(nóng)藥蒜就會死。”蒜農(nóng)們在采訪中提到，紫皮大蒜種植的機械化程度較低。除了挖蒜環(huán)節(jié)能用機械，點蒜、掏苗、除草、打蒜等工序都得靠人工完成，這也是保障大蒜品質(zhì)的關(guān)鍵。所以，紫皮大蒜的人工種植成本較高。即便如此，其種植效益依然十分可觀。

洪水鎮(zhèn)劉山村黨支部書記韓燕算了筆賬：一畝地大約能產(chǎn)出1噸大蒜，按照去年每公斤10元的地頭收購價算，一畝地的毛收入可達1萬元�？鄢�人工、地租、種子、水費等各項開支，每畝地純利潤至少4000元。

韓燕告訴記者，民樂紫皮大蒜品質(zhì)優(yōu)良，深受貴州、四川、新疆等地以及省內(nèi)客商的喜愛。每年大蒜收獲季，來民樂收購大蒜的客商絡(luò)繹不絕，產(chǎn)品供不應(yīng)求，農(nóng)戶種植積極性高漲。

民樂紫皮大蒜是民樂縣歷史悠久的蔬菜作物，在當?shù)匾延?000多年的栽培歷史，大面積栽培也有百年之久。自20世紀90年代起，民樂縣委、縣政府高度重視紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借助政策扶持與項目帶動，大力推動紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)朝著規(guī)�；�、科學化、產(chǎn)業(yè)化方向邁進。與此同時，充分發(fā)揮當?shù)刭Y源、人才及技術(shù)優(yōu)勢，主動與多所高校和科研單位開展深度合作，加強大蒜新品種培育與新技術(shù)研發(fā)，持續(xù)提升大蒜品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。如今，民樂紫皮大蒜已然成為帶動農(nóng)民增收、推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。